Variabilita obsahu chemoprotektívnych látok vo vybraných druhoch zeleniny / Kristína Tóthová ; vedúci záverečnej práce Judita Bystrická. -- 2014. -- 92 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra chémie FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 68-79. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=16190 polyfenoly * vitamín C * antioxidanty * antioxidačná aktivita * analytické metódy * špenát * hrach * zelenina * diplomové práce