Zmeny v obsahu zdraviu prospešných látok v cesnaku kuchynskom (Allium sativum L.) vplyvom agroekologických podmienok a postupov spracovania / Marianna Micová ; vedúci záverečnej práce Judita Bystrická. -- 2019. -- 180 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm. -- Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra chémie FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 153-171. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=24958 cesnak kuchynský * odrody * analýza potravín * rastlinné polyfenoly * antioxidanty * kvalita rastlinných produktov * pestovanie zeleniny * agrotechnika * prírodné pomery * Dlhá Lúka (Slovensko) * Kurima (Slovensko) * Nitra (Slovensko) * dizertácie