Nanotechnology applications for food safety and quality monitoring / edited by Arun Sharma, P. S. Vijayakumar, Pramod K. Prabhakar, Ritesh Kumar. -- London : Academic Press/Elsevier, c2023. -- xvii, 498 s. : ilustr., tab. ; 24 cm. -- Bibliografické odkazy. Register. -- ISBN 978-0-323-85791-8 (brož.). potraviny * Ramanova spektroskopia * biosenzory * enkapsulácia * nanotechnológie * balenie potravín * kvalita potravín * bezpečnosť potravín * potravinárstvo * zborníky