Zásady sanitácie pri spracovaní mäsa [elektronický zdroj] = [The Principes of sanitation in the processing of meat] / Adriana Bellovičová ; vedúci záverečnej práce Simona Kunová. -- 2021. -- 1 online zdroj (55 s.) : ilustr. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 47-55. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=49156 mäso * spracovanie mäsa * patogénne mikroorganizmy * mikrobiálna kontaminácia * kontaminácia potravín * čistenie technických zariadení * dezinfekcia * sanitácia * bakalárske práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce