Použitie prídavných látok v mäsovýrobe a riziká spojené s ich aplikáciou [elektronický zdroj] = [The use of additives in meat production and the risks associated with their application] / Klaudia Kavická ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko. -- 2021. -- 1 online zdroj (45 s.) : tab. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 36-45. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53505 mäso * mäsové výrobky * potravinárske aditíva * alergie na potraviny * toxicita * hodnotenie vplyvov na zdravie * bezpečnosť potravín * bakalárske práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce