Kontrola kvality pekárskych výrobkov s prídavkom prírodných extraktov s potenciálnym predĺžením ich trvanlivosti [elektronický zdroj] = [Quality Control of Bakery Products Enriched by Natural Extracts with the Potential to Extend Their Shelf Life] / Lucia Vasilová ; vedúci záverečnej práce Martina Fikselová. -- 2022. -- 1 online zdroj (78 s.) : ilustr., príl., tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 60-69. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=54247 diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce