Počet záznamov: 1  

Zhodnotenie nutričnej a fyzikálno-technologickej kvality mäsa teliat slovenského strakatého a holštajnského plemena

  1. Názvové údajeZhodnotenie nutričnej a fyzikálno-technologickej kvality mäsa teliat slovenského strakatého a holštajnského plemena / Jozef Mojto, Kvetoslav Zaujec, Milan Pavlič, Ján Huba, Oľga Palanská
    Autor-i Mojto, Jozef (aut.)
    Zaujec, Kvetoslav (aut.)
    Pavlič, Milan (aut.)
    Huba, Ján (aut.)
    Palanská, Oľga (aut.)
    Rozsah3 tab., lit. 23, res. angl.
    In Journal of Farm Animal Science. -- s. 207-213
    ISSN1335-3683
    Kľúč.slovádobytok hovädzí * teľatá jatočné * plemeno slovenské strakaté * plemeno holštajnské * mäso teľacie * kvalita * hodnota nutričná * vlastnosti fyzikálno-technologické
    AnotáciaZhodnotila sa úžitková hodnota mäsa teliat slovenského strakatého a holštajnského plemena najmä so zreteľom na kvalitatívne vlastnosti mäsa. Teľacie mäso oboch plemien je charakteristické vyšším obsahom celkovej vody a mierne nižším obsahom celkových bielkovín v porovnaní s mäsom dospelých jatočných býkov.
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko