Počet záznamov: 1
Physicochemical, microbiological quality and oxidative stability in spiced lamb meat burgers
Názvové údaje Physicochemical, microbiological quality and oxidative stability in spiced lamb meat burgers [elektronický zdroj] / Almudena Cózar...[et al.] Autor-i Cózar, Almudena (aut.) Linares, Belén (aut.) Garrido, Dolores (aut.) Vergara, Herminia (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 17.12.2013 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 3, no. 3 (2013), p. 217-222 Predmet kvalita potravín jahňacie mäso hamburgery fyzikálno-mechanické vlastnosti Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2013/11/jmbfs-0522-Cozar.pdf Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1