Kukurica a pohánka ako alternatívne potravinové zdroje pre celiatikov = Maize and buckwheat as an alternative food source for celiatics / Milan Chňapek, Želmíra Balážová, Zdenka Gálová. -- ilustr., tab. -- Bibliografické odkazy. -- Resumé anglicky. In: Sborník XL. konference o jakosti potravin a potravinových surovin "Ingrovy dny 2014". -- 130 s.. -- 978-80-7375-944-5 (brož.) Konference o jakosti potravin a potravinových surovin. -- Brno : Mendelova univerzita, 2014. -- S. 198-204. choroby ľudí * celiakia * výživa ľudí * kukurica * pohánka * bielkoviny