Počet záznamov: 1
Microbiology safety assessment of brine after wet salting of meat
Názvové údaje Microbiology safety assessment of brine after wet salting of meat [elektronický zdroj] / Miroslav Kročko ... [et al.] Autor-i Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.) Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (aut.) Bučko, Ondřej, ; SPUFAP14 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 26.11.2019. Abstrakt článku uverejneý v zborníku Food/Bio/Tech s ISBN 978-80-552-2038-3, 2019 na s. 57. KEGA 025SPU-4/2019 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 9, special iss. (2019), s. 431-433, online Kategória EPCA do 2021 ADN Predmet soľanka chlorid sodný mäso baktérie farba mäsa bezpečnosť potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://dx.doi.org/10.15414/jmbfs.2019.9.special.431-433 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1