Výskyt potenciálnych producentov deoxynivalenolu v jačmeni určenom na výrobu sladu / Viktória Csillag ; vedúci záverečnej práce Zuzana Mašková. -- 2019. -- 63 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra mikrobiológie FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 51-63. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=38201 sladovnícky jačmeň * jačmenné zrno * Fusarium * mikromycéty * mykocenóza * deoxynivalenol * mykotoxíny * prepeňovanie piva * mikrobiálna kontaminácia * identifikácia mikroorganizmov * diplomové práce