Technológie výroby potravín živočíšneho pôvodu / Marek Bobko ... [et al.]. -- 1. vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- 483 s. : ilustr., tab. ; 24 cm. -- Bibliografia s. 473-483. -- ISBN 978-80-552-2420-6 (brož.). jatočné telá * mäso * mlieko * vajcia * med * živočíšne produkty * spracovanie živočíšnych produktov * potraviny živočíšneho pôvodu * falšovanie potravín * potravinárska technológia * učebnice vysokých škôl