Použitie metódy HACCP v pozberovom spracovaní obilnín [elektronický zdroj] = [Use of the HACCP method in post-harvest processing of cereals] / Denis Malý ; vedúci záverečnej práce Miroslav Žitňák. -- 2020. -- 1 online zdroj (52 s.) : ilustr., tab. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra zariadení stavieb a bezpečnosti techniky TF SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 49-52. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=43612 Penam Slovakia (Nitra, Slovensko) * múka * obilniny * pozberové technológie * mlynárska kvalita * potravinové riziká * HACCP * bezpečnosť potravín * bakalárske práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce