Počet záznamov: 1
Thermal analysis (DSC) as a tool for monitoring of freezing and defrosting processes of wheat bread dough
Názvové údaje Thermal analysis (DSC) as a tool for monitoring of freezing and defrosting processes of wheat bread dough / Ana Petrović ... [et al.] Autor-i Petrović, Ana, ; SPUTFA08 (aut.) Vozárová, Vlasta, ; SPUTFA08 (aut.) Šmitalová, Jana, (aut.) Kunecová, Daniela, ; SPUTFA08 (aut.) Bilčík, Matúš, ; SPUTFA08 (aut.) Csillag, Ján, ; SPUTFA08 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky KEGA 017SPU-4/2017 . Bibliografické odkazy In Physics - applications and innovations [145 s.]. -- Nitra : Slovak University of Agriculture, 2018. -- ISBN 978-80-552-1915-8 (brož.). -- S. 70-74 Kategória EPCA do 2021 AED Predmet pekárske výrobky cestá zmrazovanie potravín roztápanie termická analýza diferenčná kompenzačná kalorimetria Krajina Poľsko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (1) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1