Počet záznamov: 1
Carcass characteristics, Chemical composition, physicochemical properties, texture, and microstructure of meat from spent Pekin ducks
Názvové údaje Carcass characteristics, Chemical composition, physicochemical properties, texture, and microstructure of meat from spent Pekin ducks / Dariusz Kokoszyński ... [et al.] Autor-i Kokoszyński, Dariusz (aut.) Arpášová, Henrieta, ; SPUFAP11 (aut.) Hrnčár, Cyril, ; SPUFAP11 (aut.) Zochowska-Kujawska, Joanna (aut.) Kotowicz, Marek (aut.) Sobczak, Malgozrata (aut.) Rozsah tab. Poznámky Bibliografické odkazy In Poultry Science. -- ISSN 0032-5791. -- Vol. 99, iss. 2 (2020), s. 1232-1240 Kategória EPCA do 2021 ADC Predmet hydina vodná hydina kačice kačica biela pekinská jatočné telá fyzikálno-chemické vlastnosti kačacie mäso mäso mikroštruktúra Krajina Spojené štáty americké Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.1016/j.psj.2019.09.003 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1