Počet záznamov: 1
Chemické zmeny mäsa vplyvom tepelnej úpravy
Názvové údaje Chemické zmeny mäsa vplyvom tepelnej úpravy = Chemical changes of meat affected by heat treatment / Jana Tkáčová ... [et al.] Autor-i Tkáčová, Jana, ; SPUFBP32 (aut.) Čuboň, Juraj, ; SPUFBP32 (aut.) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.) Ducková, Viera, ; SPUFBP32 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Herc, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Pavelková, Adriana, ; SPUFBP32 (aut.) Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-18-0312, KEGA 034SPU-4/2021 . Bibliografické odkazy . Resumé anglicky, slovensky In Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Vol. 13, no. 2 (2022), s. 47-55 Kategória EPCA do 2021 ADE Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet mäso tepelná úprava bielkoviny sacharidy tuky Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (2) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1