Počet záznamov: 1
Monitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas dvoch mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach
Názvové údaje Monitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas dvoch mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach = Monitoring of malondialdehyde and TVB-N in rainbow trout meat (3,5kg) during 2 months of storage in freeser conditions / Peter Herc ... [et al.] Autor-i Herc, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Čuboň, Juraj, ; SPUFBP32 (aut.) Čech, Matej, ; SPUFBP32 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.) Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.) Poznámky Vydané v rámci projektu KEGA 034SPU-4/2021, VEGA 1/0402/23 In Ingrovy dny 2023 [104 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 41-42 Kategória EPCA do 2021 BFA Kategória EPCA od 2022 O2 Predmet sladkovodné ryby pstruh dúhový malóndialdehyd kazenie potravín oxidácia zmrazovanie potravín Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina * angličtina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1