Počet záznamov: 1
Predikcie devitalizácie mikroorganizmov v procese parenia syrov
Názvové údaje Predikcie devitalizácie mikroorganizmov v procese parenia syrov [elektronický zdroj] = Prediction of microbial inactivation during steaming and stretching processes / Ľubomír Valík ... [et al.] Autor-i Valík, Ľubomír, (aut.) Vavreková, Alžbeta (aut.) Ačai, Pavel, (aut.) Lehotová, Veronika (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Vydané v rámci projektu VEGA 1/0132/23, APVV-19-0031 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 57-58 Predmet Escherichia coli Staphylococcus aureus parené syry Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1