Počet záznamov: 1
Vplyv opakovaného zahrevania na mikrobiologickú kvalitu vybraných druhov čokoládových poliev [!]
Názvové údaje Vplyv opakovaného zahrevania na mikrobiologickú kvalitu vybraných druhov čokoládových poliev [!] / Monika Hujsiová ; vedúci záverečnej práce Ľubomír Lopašovský Autor-i Hujsiová, Monika (aut.)
Lopašovský, Ľubomír, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2013 Rozsah 72 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Názov na titulnej strane uvedený s preklepom . Bibliografia s. 69-72 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet čokoláda čokoládové polevy cukrárske výrobky výrobné technológie zahrievanie potravín koliformné baktérie kvasinky mikromycéty mikroorganizmy mikrobiologická analýza mikrobiologická kvalita potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=9994 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-80189 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1