Mikrobiologická kvalita hydinových vajec / Eszter Pálmay ; vedúci záverečnej práce Miroslava Kačániová. -- 2017. -- 47 s. : ilustr., tab. ; 31 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra mikrobiológie FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 41-47. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=25561 slepačie vajcia * mikrobiálna kontaminácia * chyby živočíšnych výrobkov * kvalita živočíšnych produktov * konzervovanie potravín * hygiena potravín * bakalárske práce