Počet záznamov: 1
Riziko výskytu akrylamidu v pekárskych výrobkoch
Názvové údaje Riziko výskytu akrylamidu v pekárskych výrobkoch / Libuša Hudečeková ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská Autor-i Hudečeková, Libuša (aut.)
Bojňanská, Tatiana, ; SPUPRA15 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality rastlinných produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 51 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 44-51 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet pekárske výrobky pečenie Maillardova reakcia akrylamid toxické látky expozícia chemickým látkam zdravotné riziká kontaminácia potravín bezpečnosť potravín bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41998 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-96750 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1