Mikrocenóza modrej muštovej odrody Alibernet počas technologického procesu výroby vína / Katarína Ligačová ; vedúci záverečnej práce Attila Kántor. -- 2019. -- 85 s. ilustr., príl., tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 80-85. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=34052 Alibernet * červené vína * výroba vína * fermentácia * kvasinky * mikroorganizmy * identifikácia mikroorganizmov * laserová desorpcia a ionizácia za účasti matrice * FTIR * chemická analýza * diplomové práce