Výroba syrov : príručka pre malovýrobcov a priateľov syrov / Karol Herian. -- 1. vyd. -- [Banská Bystrica] : Vidiecky parlament na Slovensku, 2021. -- 198 s. : ilustr., tab. ; 25 cm. -- Bibliografia s. 192-193. -- ISBN 978-80-973886-0-7 (viaz.). syry * výroba syrov * spracovanie mlieka * potravinárska technológia * príručky