Vplyv skladovania na antioxidačnú aktivitu a celkový obsah polyfenolov v detskej výžive [elektronický zdroj] = [Impact of storage to antioxidant activity and total content of polyphenols in Baby food] / Dáša Škantárová ; vedúci záverečnej práce Tomáš Tóth. -- 2020. -- 1 online zdroj (82 s.) : grafy, ilustr., príl., tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra chémie FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 66-75. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=49174 ovocné jedlá * detské jedlá * výživa detí * polyfenoly * antioxidanty * antioxidačná aktivita * DPPH * analytické metódy * skladovanie potravín * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce