Počet záznamov: 1
Kvalita a zmyslové charakteristiky pšeničného chleba s netradičnými plodinami
Názvové údaje Kvalita a zmyslové charakteristiky pšeničného chleba s netradičnými plodinami = Quality and sensory characteristics of bread made from wheat flour with non-traditional crops / Iveta Čičová, Ľubomír Mendel, Jarmila Drobná Autor-i Čičová, Iveta (aut.)
Mendel, Ľubomír (aut.)Drobná, Jarmila (aut.) Rozsah grafy, tab. Poznámky Bibliogr. odkazy. . Požiadavky na systém: Windows 95 a vyššie, CD-ROM mechanika . Res. angl In Bezpečnosť a kvalita surovín a potravín. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2008. -- ISBN 978-80-8069-996-3. -- S. 94-97 Predmet rastlinné produkty pšeničná múka ražná múka chlieb obilniny raž pohánka proso láskavec lucerna siata kvalita potravín senzorické analýzy Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Genetické zdroje a biopotraviny
Počet záznamov: 1