ZAUJEC, Kvetoslav - MOJTO, Jozef - GONDEKOVÁ, Martina. Porovnanie niektorých významných ukazovateľov kvality jatočnej hodnoty mäsa u býkov a kráv. In Ingrovy dny : XXXVI. Seminář o jakosti potravin a potravinových surovin, 3. března 2010, Brno. Brno : Mendelova univerzita v Brně, 2010. ISBN 978-80-7375-384-9. , s. 295-299.