Počet záznamov: 1  

DSC monitoring of wheat bread dough during freezing and defrosting

  1. Názvové údajeDSC monitoring of wheat bread dough during freezing and defrosting / Ana Petrović, Vlasta Vozárová, Jana Šmitalová
    Autor-i Petrović, Ana, ; SPUTFA08 (aut.)
    Vozárová, Vlasta, ; SPUTFA08 (aut.)
    Šmitalová, Jana, ; SPUTFA08 (aut.)
    In BiosysFoodEng 2016 [[45] s.] / Biosystems and Food Engineering. -- Gödöllő : Szent István Egyetem, 2016. -- [1] s.
    Kategória EPCA do 2021BFA
    Predmet pekárstvo cestá termická analýza zmrazovanie potravín roztápanie diferenčná kompenzačná kalorimetria
    KrajinaMaďarsko
    Jazyk dok.angličtina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko