Počet záznamov: 1
Zmeny texturálnych parametrov prsnej svaloviny kurčiat po skrmovaní fermentovaného produktu a humínových látok pred a po tepelnom ošetrení mäsa
Názvové údaje Zmeny texturálnych parametrov prsnej svaloviny kurčiat po skrmovaní fermentovaného produktu a humínových látok pred a po tepelnom ošetrení mäsa [elektronický zdroj] = Changes in texture parameters of chicken breast meat after feeding of fermented product and humic substances before and after meat heat treatment / Boris Semjon ... [et al.] Autor-i Semjon, Boris (aut.) Benešová, Lucia, ; SPUFBP32 (aut.) Jakabová, Silvia, ; SPUFBP32 (aut.) Marcinčáková, Dana (aut.) Klempová, Tatiana (aut.) Marcinčák, Slavomír, (aut.) Rozsah grafy Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-18-0039 . Bibliografické odkazy In Hygiena alimentorum XLII [481 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2022. -- ISBN 978-80-8077-752-4. -- S. 395-402 Kategória EPCA do 2021 AFD Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet prsné svaly jatočné kurčatá textúra fermentované krmivá humínové látky tepelná úprava Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1