Wydajność rzeźna strusi i właściwości technologiczne pozyskiwanego z nich mięsa / Lech Adamczak. -- Warszawa : Wydawnictwo SGGW, 2012. -- 84 s. : tab. ; 24 cm. -- (Rozprawy Naukowe i Monografie = Treatises and Monographs ; 413). -- Bibliografia s. [73]-82. -- Resumé anglicky. -- ISBN 978-83-7583-436-9 (brož.). pohlavie živočíchov * pštros dvojprstý * jatočné pštrosy * pštrosie mäso * mäsová úžitkovosť * kvalita poľnohospodárskych produktov * monografie