Porovnanie kvality bravčového mäsa krížencov plemena mangalica a biela ušľachtilá / Zdena Bakošová ; vedúci záverečnej práce Ondřej Bučko. -- 2017. -- 94 s., [8] s. príl. : grafy, tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra špeciálnej zootechniky FAPZ SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 90-94. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=25387 mangalice * slovenská biela ušľachtilá ošípaná * jatočné ošípané * bravčové mäso * chemické zloženie * nutričná hodnota * technologické vlastnosti * kvalita živočíšnych produktov * diplomové práce