Citrusové plody a ich využitie v potravinárstve / Nikola Rončáková ; vedúci záverečnej práce Dagmar Kozelová ; konzultant Ján Durec. -- 2018. -- 50 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 42-50. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=33076 citrusy * antioxidanty * chemické zloženie * ovocné šťavy * džemy * výroba potravín * potravinárstvo * bakalárske práce