Hygiena výživy a stravovania : hygiena stravovacích služieb a zariadení : návody na cvičenia - praktické úlohy / Lucia Zeleňáková ... [et al.]. -- 1. vyd. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- 122 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bibliografia s. 121-122. -- Používatelia: Pre rôzne formy vzdelávania v oblasti gastronómie a pre potravinárske a gastronomické prevádzky. -- ISBN 978-80-552-2363-6 (brož.). jedlá * nápoje * potraviny * potravinové alergény * koliformné baktérie * mikrobiologická analýza * analýza potravín * kvalita potravín * bezpečnosť potravín * hygiena potravín * potravinárska mikrobiológia * HACCP * stravovanie * výživa ľudí * návody na cvičenia * vysokoškolské skriptá