Počet záznamov: 1  

Oxidative stability and protein degradation in Vietnamese pig meat during storage

  1. Názvové údajeOxidative stability and protein degradation in Vietnamese pig meat during storage [elektronický zdroj] / / Peter Herc ... [et al.]
    Autor-i Herc, Peter, ; SPUFBP04 (aut.)
    Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (aut.)
    Čech, Matej, ; SPUFBP04 (aut.)
    Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.)
    Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (aut.)
    Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP04 (aut.)
    Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.)
    PoznámkyVydané v rámci projektu 06-GASPU-2021 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Eurofoodchem [181 s.] / EuroFoodChem. -- Lisboa : Sociedade Portuguesa de Quimica, 2021. -- ISBN 978-989-8124-34-0. -- S. 128
    Kategória EPCA do 2021AFG
    Predmet bravčové mäso bielkoviny oxidačná stabilita skladovanie potravín proteolýza
    KrajinaPortugalsko
    Jazyk dok.angličtina
    Báza dátAgrobibliografia
    Názov súboruStiahnutéVeľkosťKomentárTyp zobrazenia
    158624-epca2021.pdf0155 KBZabezpečený (len PDF)
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko