Počet záznamov: 1
Farbivá v mäse a mäsových výrobkoch
- Farbivá v mäse a mäsových výrobkoch / Zuzana Bičejová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko. -- 2014. -- 41 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 30-41. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=19266 farba mäsa * zrenie mäsa * balenie potravín * dusitany * dusičnany * potravinárske farbivá * mäso * mäsové výrobky * bakalárske práce
Počet záznamov: 1