Počet záznamov: 1
Stanovenie kvalitatívnych ukazovateľov chleba v súvislosti s technológiou výroby
Názvové údaje Stanovenie kvalitatívnych ukazovateľov chleba v súvislosti s technológiou výroby / Veronika Závadová ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej ; konzultant Jana Šuleková, Hana Kubečková Autor-i Závadová, Veronika (aut.)
Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Šuleková, Jana (škol.) Kubečková, Hana (škol.) Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2018 Rozsah 94 s. : grafy, ilustr., príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 75-82 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet chlieb kvások technologické procesy mikrobiologická kvalita potravín pekárske výrobky senzorické analýzy diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=32676 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-93951 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1