Počet záznamov: 1  

Mikrobilogická stabilita mäsa kurčiat počas chladiarenského skladovania po aplikácii esenciálnych olejov

  1. Názvové údajeMikrobilogická stabilita mäsa kurčiat počas chladiarenského skladovania po aplikácii esenciálnych olejov / Simona Kunová
    Autor-i Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (aut.)
    Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín
    Vyd.údaje2016
    Rozsah153 s. : ilustr., tab.
    PoznámkyBibliografia s. 136-153 . Resumé anglicky . Habilitačná práca (Doc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP v Nitre
    Kategória EPCA do 2021DAI
    Predmet hydinové mäso skladovanie chladenie potravín silice technologické vlastnosti senzorické analýzy mikrobiálna kontaminácia
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko