Počet záznamov: 1
Effect of milk origin on proteolysis and accumulation of biogenic amine during ripening of Dutch-type cheese
Názvové údaje Effect of milk origin on proteolysis and accumulation of biogenic amine during ripening of Dutch-type cheese [elektronický zdroj] / Vendula Pachlová, Zuzana Charousová, Tomáš Šopík Autor-i Pachlová, Vendula, (aut.)
Charousová, Zuzana (aut.)Šopík, Tomáš (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 1.6.2017 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 11, no. 1 (2017), s. 363-367, online Predmet kozie mlieko kozie syry zrenie syra proteolýza biogénne amíny Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://dx.doi.org/10.5219/741 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1