Počet záznamov: 1
Devitalizácia mikroorganizmov v gastronomických surovinách a potravinách s využitím nekonvenčných metód
Názvové údaje Devitalizácia mikroorganizmov v gastronomických surovinách a potravinách s využitím nekonvenčných metód = Microorganism devitalisation in gastronomic raw materials and foods by using of unconventional methods / Juraj Čuboň ... [et al.] Autor-i Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (aut.) Kunová, Simona, ; SPUFBP05 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFBP06 (aut.) Pavelková, Adriana, ; SPUFBP04 (aut.) Cviková, Petronela, (aut.) Trembecká, Lenka, ; SPUFBP04 (aut.) Tkáčová, Jana, ; SPUFBP04 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.) Poznámky VEGA 1/0411/17 . Bibliografické odkazy In Nové trendy v gastronómii, hotelnictví a cestovním ruchu [147 s.] / Nové trendy v gastronómii, hotelnictví a cestovním ruchu. -- Brno : Tribun EU, 2017. -- ISBN 978-80-87300-95-4 (brož.). -- S. 17-22 Kategória EPCA do 2021 AFC Predmet gastronómia potraviny mikroorganizmy pasterizácia potravín žiarenie ultrazvuk Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1