Počet záznamov: 1
Mikrobiologická kvalita hovädzieho mäsa v procese jeho mokrého zrenia
Názvové údaje Mikrobiologická kvalita hovädzieho mäsa v procese jeho mokrého zrenia = Microbiological quality of beef in wet ageing process / Miroslav Kročko ... [et al.] Autor-i Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.) Kunderová, Lucia (aut.) Ducková, Viera, ; SPUFBP04 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.) Rozsah grafy Poznámky Bibliografické odkazy In Kvalita mäsa [193 s.] / Kvalita mäsa. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2017. -- ISBN 978-80-552-1678-2 (brož.). -- S. 110-113 Kategória EPCA do 2021 AFD Predmet potraviny hovädzie mäso kvalita mikrobiologická zrenie mäsa kyselina mliečna Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1