Počet záznamov: 1
The effect of Saskatoon berry (Amelanchier alnifolia nutt.) addition on the technological properties of wheat flour and the quality of biscuits
Názvové údaje The effect of Saskatoon berry (Amelanchier alnifolia nutt.) addition on the technological properties of wheat flour and the quality of biscuits [elektronický zdroj] / Anna Kolesárová ... [et al.] Autor-i Kolesárová, Anna, ; SPUFBP32 (aut.) Solgajová, Miriam, ; SPUFBP32 (aut.) Bojňanská, Tatiana, ; SPUFBP32 (aut.) Kopčeková, Jana, ; SPUFAP33 (aut.) Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP32 (aut.) Mrázová, Jana, ; SPUFAP33 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 19.10.2022. Vydané v rámci projektu VEGA 1/0159/21, APVV-18-0312 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 12, special iss. (2022), art. no. e9251, [5] s. Kategória EPCA do 2021 ADN Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet sušienky pšeničná múka technologické vlastnosti cestá potravinárske aditíva muchovník jelšolistý Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.55251/jmbfs.9251 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1