Počet záznamov: 1
Mikrobiológia v gastronómii
Názvové údaje Mikrobiológia v gastronómii / Jana Maková ... [et al.]; recenzenti Margita Čanigová, Leona Buňková Autor-i Maková, Jana, ; SPUFBP31 (aut.) Barboráková, Zuzana, ; SPUFBP31 (aut.) Javoreková, Soňa, ; SPUFBP31 (aut.) Medo, Juraj, ; SPUFBP31 (aut.) Čanigová, Margita, (rev) Buňková, Leona, (rev) Vyd.údaje Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023 Rozsah 143 s. : ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu KEGA 022SPU-4/2021 Príprava nových didaktických prostriedkov pre vzdelávanie kombinujúce klasickú formu s e-learningom pre predmet mikrobiológia v gastronómii . Bibliografia s. 135-140 . Pre študentov SPU Kategória EPCA do 2021 ACB Kategória EPCA od 2022 P1 ISBN 978-80-552-2669-9 (brož.) Predmet vírusy baktérie sinice kvasinky riasy vláknité huby mikroorganizmy potraviny spracovanie potravín molekulárna detekcia potravinárska mikrobiológia kvalita potravín stravovacie zariadenia učebnice vysokých škôl Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia Odkazy (2) Bibliografia - Agrobibliografia
Počet záznamov: 1