Počet záznamov: 1
Biochemické zmeny mäsa v procese jeho zrenia
Názvové údaje Biochemické zmeny mäsa v procese jeho zrenia / Alexandra Kulikova ; vedúci bakalárskej práce Marek Bobko Autor-i Kulikova, Alexandra (aut.)
Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov Vyd.údaje 2016 Rozsah 56 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 51-56 . Resumé anglicky, slovensky . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet mäso PSE mäso DFD mäso zrenie mäsa bravčové mäso hovädzie mäso hydinové mäso bakalárske práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=27689 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-88743 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1