Vplyv kvasenia muštu bielej aromatickej odrody na aromatický profil vína / Matej Uherčík ; vedúci záverečnej práce Peter Czako. -- 2016. -- 40 s. : ilustr., príl. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU V Nitre. -- Bibliografia s. 34-36. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23531 bouvierovo hrozno * vinič hroznorodý * kvasinky * aromatické zlúčeniny * chemická analýza * senzorické analýzy * bakalárske práce