Vysledovateľnosť mäsa jeleňovitých s využitím molekulárno-genetických metód / Marek Šnirc, Ľubomír Belej, Jozef Golian. -- 1. vyd. -- Český Tešín : 2 THETA, 2016. -- 106 s. : grafy, ilustr., tab. ; 21 cm. -- Bibliografia s. 86-105. -- Resumé anglicky, nemecky, slovensky. -- ISBN 978-80-86380-83-4 (brož.). jelenie mäso * divina * potraviny živočíšneho pôvodu * analýza potravín * vysledovateľnosť potravín * polymerázová reťazová reakcia * genetické markery * hygiena potravín * bezpečnosť potravín * monografie