Počet záznamov: 1
Porovnanie mliekárenských kultúr pri výrobe bielych jogurtov
Názvové údaje Porovnanie mliekárenských kultúr pri výrobe bielych jogurtov / Lenka Kúšová ; vedúci záverečnej práce Peter Zajác Autor-i Kúšová, Lenka (aut.)
Zajác, Peter, (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2018 Rozsah 84 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 78-84 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet mliekarenské kultúry mliečne jogurty výroba mliečnych výrobkov fermentované mliečne výrobky chemická analýza mikrobiologická analýza senzorické analýzy diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=32702 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-93872 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1