Detekcia mliečnych alergénov v procese výroby vína / Michaela Palaštová ; vedúci záverečnej práce Lucia Zeleňáková. -- 2018. -- 88 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 72-88. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=32962 vinič hroznorodý * vína * výroba vína * kazeín * mliečne bielkoviny * potravinové alergény * ELISA (test) * analytické metódy * diplomové práce