Počet záznamov: 1
Degradačné procesy v solených mäsách
Názvové údaje Degradačné procesy v solených mäsách / Petronela Cviková ; vedúci záverečnej práce Juraj Čuboň Autor-i Cviková, Petronela, (aut.)
Čuboň, Juraj, ; SPUFBP04 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov Vyd.údaje 2019 Rozsah 143 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 103-112 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre Predmet mäsové výrobky bravčové mäso nakladanie mäsa údenie kazenie potravín trvanlivosť potravín kvalita živočíšnych produktov potravinárska technológia dizertácie Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=24954 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-95802 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1