Technologická kvalita vybraných odrôd Triticum aestivum L. a ich uplatnenie v pekárstve [elektronický zdroj] = [Technological quality of selected varieties Triticum aestivum L. and the use in the baking industry] / Michaela Minarovičová ; vedúci záverečnej práce Ján Mareček. -- 2020. -- 1 online zdroj (75 s.) : ilustr., príl., tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 61-73. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=46332 pšenica ozimná * Genius (odroda) * Lukullus (odroda) * Stanislava (odroda) * pšeničné zrno * mlynárska kvalita * kvalita pekárskych materiálov * chlieb * senzorické analýzy * technologické vlastnosti * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce * diplomové práce