Počet záznamov: 1
Možnosti mikrobiálnej kontaminácie mäkkých cukrárskych výrobkov počas výroby a manipulácie s nimi
- Možnosti mikrobiálnej kontaminácie mäkkých cukrárskych výrobkov počas výroby a manipulácie s nimi [elektronický zdroj] = [Possibilities of microbial contamination of soft confectionery products during production and handling] / Mária Cíbiková ; vedúci záverečnej práce Ľubomír Lopašovský. -- 2021. -- 1 online zdroj (60 s.) : tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 47-60. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53652 cukrárske výrobky * patogénne mikroorganizmy * mikrobiálna kontaminácia * alimentárne infekcie * bezpečnosť potravín * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce
Počet záznamov: 1