Zmeny oxidačnej stability a senzorickej kvality mäsových výrobkov s prídavkom extraktu z hroznových semien ako prírodného antioxidantu

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Zmeny oxidačnej stability a senzorickej kvality mäsových výrobkov s prídavkom extraktu z hroznových semien ako prírodného antioxidantu [elektronický zdroj] / Lukáš Jurčaga ... [et al.]
Autor-i	Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP04 (aut.)
	Bobko, Marek, ; SPUFBP04 (aut.)
	Haščík, Peter, ; SPUFBP04 (aut.)
	Bobková, Alica, ; SPUFBP05 (aut.)
	Demianová, Alžbeta, ; SPUFBP05 (aut.)
	Belej, Ľubomír, ; SPUFBP05 (aut.)
	Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (aut.)
	Mendelová, Andrea, ; SPUFBP07 (aut.)
Poznámky	Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky
In	CzechFoodChem 2021 [188 s.] / CzechFoodChem 2021. -- Praha Vysoká škola chemicko-technologická (Praha, Česko) 2021. -- ISBN 978-80-7592-102-4. -- S. 132
Kategória EPCA do 2021	AFG
Predmet	mäsové výrobky senzorické analýzy kvalita extrakty oxidačná stabilita
Krajina	Česko
Jazyk dok.	slovenčina
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1